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自制葡萄酒 称重也很重要

关键词:电子秤 称重 葡萄酒

对于普通民众来说,葡萄酒是一种奢华的享受,同时葡萄酒也是一种有益健康饮品,那如何才能喝到最安全健康的葡萄酒呐?

 

自制葡萄酒准备的东西有;葡萄,白砂糖,密封的罐子,砂布,电子秤

 

第一选购葡萄,在选购葡萄的时候我们需要选择熟透葡萄,这样容易使葡萄发酵,在市面上我们常见的葡萄都可以用来自己酿制葡萄酒。

 

第二清洗葡萄,在购买回来的葡萄,可能残留着一些农药,所以清洗葡萄是一个很重要的环节。最好是逐个重复的清洗,这样才能减少农药残留,同时剔除烂葡萄(也可去除葡萄皮,不过会流失很多营养元素)。

 

第三酿制葡萄酒,在酿制葡萄酒前我们需要把清洗好的葡萄晾干(葡萄表皮没水即可),用电子秤将晾干后的葡萄进行称重,葡萄的重量将决定加入的白砂糖重量(黄金比例是103)。清洗干净手捏葡萄,然后放入密封罐子里面(罐子最好选用玻璃瓶,最好不要选择塑料瓶,因为在发酵的时候肯呢个会产生化学反应,产生对人体有危害的化学物质),再把白砂糖放在葡萄上面,加盖密封。

 

密封好的罐子需要放在阴凉处进行保存,平时不要随意去翻动或揭开罐盖。

 

特别提示:自制葡萄酒的时候,葡萄和白砂糖的比例很重要,白砂糖不仅可以让葡萄酒更甜,同时也是葡萄发酵的重要因素, 不过根据个人品味,也可以按照102进行放置。所以在酿制葡萄酒的时候,电子秤也是一个必不可少的称量工具,这样可以更加准确的称量出葡萄和白砂糖的重量,按照比例放入,这样可以让葡萄酒更加香甜醇厚!


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